兒童期是生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，這一時(shí)期的胃腸道、大腦及免疫系統(tǒng)均處于發(fā)育和成熟期，良好、均衡的營(yíng)養(yǎng)是保證兒童健康的必須條件。在當(dāng)前爆發(fā)的新冠肺炎中兒童為易感人群，中國(guó)疾病預(yù)防控制中心婦幼保健中心編撰的《孕產(chǎn)婦和兒童新冠肺炎防控手冊(cè)(漫畫版)》中特別指出孕產(chǎn)婦和兒童是新冠肺炎防控的重點(diǎn)人群。在防疫工作中，除了加強(qiáng)隔離防護(hù)，做好個(gè)人衛(wèi)生措施外，營(yíng)養(yǎng)和膳食是改善個(gè)人營(yíng)養(yǎng)狀況、增強(qiáng)抵抗力的重要基礎(chǔ)。中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)婦幼營(yíng)養(yǎng)分會(huì)組織..研究并提出婦幼人群(孕婦、乳母和0-6歲兒童)居家膳食/喂養(yǎng)指導(dǎo)建議，指出“奶類是兒童膳食的重要組成部分，建議優(yōu)先選擇營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化的嬰幼兒配方奶或強(qiáng)化維生素A、D等營(yíng)養(yǎng)素的兒童牛奶。普通液體牛奶、普通全脂奶粉也可選擇?！蹦敲催@些乳制品對(duì)兒童的健康有哪些益處呢?牛奶或普通全脂奶粉為兒童生長(zhǎng)發(fā)育提供優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)和豐富的鈣。乳蛋白在牛奶中的含量為3.0%-3.5%，其在人體中的消化吸收率高，與其他植物蛋白相比具有更高的生物價(jià)值，同時(shí)包含人體必需的8種氨基酸，可滿足生長(zhǎng)發(fā)育旺盛的兒童期機(jī)體對(duì)蛋白質(zhì)的需求;同時(shí)，牛奶中鈣含量可達(dá)120mg/100mL，多以酪蛋白鈣的形式存在，鈣磷比為1.4:1，且牛奶中的維生素D和乳糖均有助于鈣的吸收，因此牛奶為鈣的良好來源，牛奶的攝入可促進(jìn)兒童期骨骼發(fā)育。兒童強(qiáng)化牛奶通常包括強(qiáng)化維生素A/D，DHA，益生元等功能成分。除了具備牛奶的天然功能屬性外，強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)素還可進(jìn)一步促進(jìn)兒童生理功能發(fā)育。例如強(qiáng)化維生素A可促進(jìn)視覺功能發(fā)育;維生素D可維持血鈣和磷的比例;DHA是大腦和眼部中的一種主要結(jié)構(gòu)性脂肪酸，有利于中樞神經(jīng)系統(tǒng)、視網(wǎng)膜、智力和認(rèn)知能力的發(fā)育;益生元具有調(diào)節(jié)腸道菌群，促進(jìn)腸道免疫系統(tǒng)發(fā)育等有助于腸道健康的作用。嬰幼兒配方奶粉通常是以牛乳或羊乳為基礎(chǔ)，通過添加蛋白質(zhì)、脂肪、乳糖等宏量營(yíng)養(yǎng)素，礦物質(zhì)、維生素等微量營(yíng)養(yǎng)素，以及其它具有生物活性的微量功能成分而制成的可替代母乳的嬰幼兒食品。對(duì)于母乳不足或無法獲得母乳的嬰幼兒，配方奶粉是其不二選擇。配方奶粉不僅可滿足嬰幼兒的基本生長(zhǎng)發(fā)育需求，其中強(qiáng)化的多種功能成分還可進(jìn)一步促進(jìn)嬰幼兒胃腸道、神經(jīng)系統(tǒng)和免疫系統(tǒng)的發(fā)育成熟。對(duì)于飲食不均衡的兒童建議優(yōu)選營(yíng)養(yǎng)全面的配方奶粉。主要參考文獻(xiàn)1.孕產(chǎn)婦和兒童新冠肺炎防控手冊(cè)(漫畫版)2.新冠肺炎防控期間營(yíng)養(yǎng)膳食指導(dǎo)(漫畫版)3.婦幼人群(孕婦、乳母和0-6歲兒童)居家膳食/喂養(yǎng)指導(dǎo)建議4.中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量2013版(作者:蒙牛營(yíng)養(yǎng)研究院 李菊芳)

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