牛奶作為補(bǔ)鈣..，經(jīng)常出現(xiàn)在我們的生活中。
      同時(shí)，我們經(jīng)常會(huì)聽到一些關(guān)于牛奶的「飲食禁忌」，牛奶不能空腹喝，牛奶防腐劑過量，牛奶與很多食物相克……
      空腹不能喝牛奶？
      空腹能不能喝牛奶，得分情況討論。
      對于喝奶后出現(xiàn)腹脹、腹瀉的乳糖不耐受人群，不建議空腹喝，因?yàn)闀?huì)加重不舒服的反應(yīng)。建議早上先吃點(diǎn)富含淀粉的主食，再少量多次地飲奶。
      但是對于那些乳糖消化能力正常，空腹飲用也沒有不適的人來說，就可以空腹喝啦。
      牛奶早喝晚喝大有講究？

      有人說牛奶早上喝好，有助于營養(yǎng)吸收；也有人說晚上喝好，有助于睡眠。

      其實(shí)，你開心就好。
      早餐搭配一杯牛奶，能夠大大提升早餐的營養(yǎng)質(zhì)量，還有利于控制餐后血糖。
      晚上拿牛奶當(dāng)夜宵，不僅可以緩解饑餓，牛奶中含有的色氨酸等營養(yǎng)物質(zhì)，還能夠幫助入眠。
      牛奶保質(zhì)期很長，
      就是防腐劑超標(biāo)？
      當(dāng)然不是，所有的牛奶都不含防腐劑！（不包括含乳飲料）
      常溫奶保質(zhì)期可達(dá) 6 個(gè)月以上，主要是因?yàn)榻?jīng)過了超高溫充分滅菌，之后又用無菌灌裝的方式包裝。
      內(nèi)部的細(xì)菌都被殺死了，外邊的細(xì)菌又進(jìn)不來，哪還有讓牛奶變質(zhì)的條件，當(dāng)然也不需要防腐劑了。
      不過從營養(yǎng)角度來說，常溫奶的熱處理?xiàng)l件更「嚴(yán)苛」，與冷藏鮮牛奶比，營養(yǎng)物質(zhì)損失難免更多。
      牛奶不能與它們一起吃？

      牛奶一直是食物相克理論中的主角。

      說牛奶不能和巧克力一起吃，牛奶巧克力蛋糕開始懷疑人生。說牛奶和芒果不能一起吃，芒果班戟從此無地自容。
      牛奶與任何食物都不相克。如果非要找出點(diǎn)「相克」，那就是不建議牛奶跟藥物一起服用，因?yàn)榭赡軙?huì)影響藥效。
      酸奶好還是牛奶好？
      如果是為了攝取蛋白質(zhì)、鈣、B 族維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，牛奶酸奶其實(shí)都一樣。
      但如果你是喝了奶就拉肚子的乳糖不耐受人群，可以選擇喝酸奶，因?yàn)槠渲械娜樘且呀?jīng)被部分分解。
      沖奶粉不如喝牛奶？
      牛奶在加工成奶粉的過程中，確實(shí)會(huì)有維生素?fù)p失，但這對蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等含量的影響都不大，并且現(xiàn)在可以將維生素?fù)p失降到.低。
      但是要注意，不要選擇額外加糖的甜奶粉，不僅沒有增加營養(yǎng)，還會(huì)胖。
      牛奶雖好
      這 4 類人要特別注意
      1. 剛做完腹部手術(shù)的人
      很多患者做完腹部手術(shù)后，都會(huì)出現(xiàn)脹氣。喝牛奶會(huì)加重脹氣，不利于術(shù)后恢復(fù)。
      2. 有胃潰瘍的人
      牛奶消化會(huì)促進(jìn)胃酸分泌，很可能會(huì)加重胃潰瘍的病情。
      3. 牛奶蛋白過敏的人
      牛奶蛋白過敏的概率極低，但一旦被確診，就要徹底跟含有牛奶蛋白的食物說拜拜了。
      4. 臨床確診乳糖不耐受的人
      臨床確診乳糖不耐受的人，喝完牛奶可能會(huì)拉肚子、肚子咕嚕嚕、……

      這類人可以選擇添加乳糖酶的低乳糖牛奶，也可以選擇酸奶和奶酪，或者通過少量多次飲奶的方式來緩解不適癥狀。

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